Bon, je vais commencer par la recette japonaise. L'okonomiyaki est en quelque sorte la pizza japonaise. Il en existe de nombreuses variantes. Celle que je vais vous indiquer, je l'ai trouvée sur le forum de Buta connection . C'est Gagaie qui l'y a posté. (J'entends d'ici les remarques: mais qu'est ce qu'il n'a pas pris sur le forum de Buta connection). Okonomiyaki signifie à peu pres "grillé à votre goût". (yaki= grillé et konomi= à votre goût). Pourquoi ce nom? Parceque chaque famille ou presque a sa propre recette. De plus, on peut y ajouter à peu près ce qu'on veut.Cette recette est pour 2 personnes.
Ingrédients:
- 1 côte de porc coupée en petites tranches fines
- 2 oeufs
- 1 petit blanc de poireau coupé en lanières
- 250g de chou chinois coupés en lanières
- 250g de farine
- 25 cl de bouillon de volaille
Si vous voulez réussir, les quantités de chou, farine et bouillon doivent être vraiment identiques.
Préparation:
1) Mettre chou, poireau et farine dans un saladier. Mélanger. Ajouter le bouillon petit à petit, et remélanger.
2) Faire deux tas de pâte sur une poèle huilée et chauffée à feu moyen.
3) Casser un oeuf au dessus de chaque tas (délicatement, pas à la bourrin en en foutant partout) et disposer les morceaux de porc autour.
4) Mettre un couvercle. Baisser le feu s'il est trop fort, et attendre 5 à 10 minutes que le fond des okonomiyakis soit bien cuit.
5) Retourner (toujours délicatement bien sûr, sans les écraser) les onokomiyakis et attendre environ 10 minutes que le milieu soit bien cuit
6) Servir sur une assiette avec la sauce de votre choix. Il existe une sauce appellée Otafuku okonomi. Elle se trouve dans les épiceries japonnaises. Mais une simple sauce de soja fait aussi très bien l'affaire.
7) Prenez votre fourchette :p Bon, à ce stade là vous devriez pouvoir vous débrouiller. Bon appétit!
On peut ajouter ce qu'on veut pour la garniture (je disais garnison quand j'étais petit). Par exemple, du poulpe, des légumes, des crevettes etc...
J'ai écumé quelques sites sur la question. J'en ai vu un qui conseillai de garnir du saumon frais grillé et du fromage fondu. A Hiroshima, il parait même qu'on les garnit avec des pâtes. Très diététique, n'est ce pas? Pour la farine, il existe une farine spéciale pour okonomiyakis, mais une farine ordinaire fera très bien l'affaire.
P.S. Je tiens à préciser que la photo, c'est un onokomiyaki de pro de la cuisine, avec vrais ingrédients secrets jalousements gardés etc... Donc, votre okonomiyaki ne ressemblera pas à la photo. En plus, la recette du site ou j'ai prise la photo n'est pas tout a fait la même que celle que je vous donne. Donc, comme c'est écrit en tout petit dans les pubs: photo non contractuelle 
Je vois que ma recette d'Okonomiyaki t'as inspiré.
En tous cas, c'est très gentil de ta part de m'avoir citée comme source.
A bientôt sur Buta Reekoo!!!